Tuinkers

Tuinkers is één van de bekendste (kiem)plantjes die zéér gemakkelijk, en het hele jaar door, thuis kunnen worden gekweekt.  Het wordt ook wel sterrekers genoemd, al naar gelang de regio.

Het plantje heeft een wat bittere smaak dat volgens sommigen enigszins doet denken aan de smaak van mosterd. De bekendste is de ‘gewone tuinkers’ bekend onder latijnse naam “Lepidium sativum”, deze is gemakkelijk verkrijgbaar en eenvoudig zelf te kweken. Er zijn ook andere varianten (cultivars) die wat van smaak verschillen, zoals breedbladige tuinkers en gekrulde tuinkers. De groente komt oorspronkelijke uit Marokko, maar is inmiddels wereldwijd bekend als verfrissende toevoeging in salades en broodjes. Zie ook tuinkers recepten.

Soorten tuinkers

 

Tuinkers kweken

Het is heel eenvoudig om tuinkers zelf te kweken. Het is ook uitermate geschikt voor degene die nog maar weinig ervaring heeft met zaaien en oogsten van plantjes. De zaadjes kiemen op vrijwel alles dat een beetje vocht vast kan houden. Denk aan keukenpapier, aarde, lege eierschalen, lege  eierdozen, plastic bakjes, kiemschaaltjes. Zie ook tuinkers kweken.

Duurzaam

Het plantje heeft weinig nodig om te groeien en heeft daarom een lage co2 afdruk. Dit gaat zeker op in de winter omdat andere groente dan technisch gezien veel slechter zijn voor het milieu, er is immers meer energie nodig om kassen te stoken of de producten van ver te transporteren.

Gezond

In het plantje zitten veel vitaminen (vooral A en C) en mineralen (IJzer, calcium) en is daarmee een erg gemakkelijke manier om wat gezonder te eten. Met een zakje tuinkerszaadjes kun je wekenlang kleine beetjes oogsten. De blaadjes werden vroeger ook gebruikt in ontstekingsremmende medicijnen-pap voor de verzorging van wonden.

Voedingswaarde tabel

Tuinkers
(bron)RauwRauwGekookt
Hoeveelheid1 sprietje100 gram100 gram
% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Calorieën03223
Vet0 g0,7 g1%0,6 g0%
Cholesterol0 mg0 mg0%0 mg0%
Natrium0 mg14 mg0%8 mg0%
Kalium6 mg606 mg17%353 mg10%
Koolhydraten0,1 g6 g2%3,8 g1%
Eiwit0 g2,6 g4%1,9 g3%
Vitamine A138%92%
Calcium8%6%
Vitamine D0%0%
Vitamine B120%0%
Vitamine C115%38%
IJzer7%4%
Vitamine B610%10%
Magnesium9%6%

 

tuinkers bloemetjes

Tuinkers in bloei

Zaden winnen

Het groeit dan wel heel snel, hoe kun je zelf zaden winnen? Als je tuinkers in de zomer door laat groeien komen er uiteindelijk bloemetjes aan. Als je nog langer wacht kun je hier later zaden van winnen.

 

 

 

 

 

Tuinkerszaadjes kopen

Als je zelf tuinkers wilt kweken kun je eenvoudig zaadjes bestellen bij verschillende webshops. Daarnaast zijn in het Westland diverse groothandels te vinden die verse tuinkers leveren aan groot-afnemers. Ze leveren ook allerlei andere variëteiten aan kiemgroenten.

1 zakje:Gewone tuinkersVerzendkostenTotaal 1 zakjeLevertijdGratis vanafOverig
Bol.com€ 3,79€ 1,99€ 5,78Voor 23:00 volgende dag€ 20,00Prijzig maar snel
Zadenkopenonline.nl€ 0,95€ 3,95n.v.t.Binnen 1 werkdag verstuurd10% korting met code “VOORJAAR” Minimumorder: €9,95

Zie ook op bol.com:

Tuinskerszaadjes strooikoker voor grootverbruik
Kiemschaaltjes

Of verder op deze site:

Kiemschaaltjes
Kiemtorens
Tuinkers op school
Tuinkers groeit overal!

Experimenten
Aarde vs watten
Licht vs donker
Invloed mest
Tuinkers en Wifi

Tuinkers recepten

Tuinkers.com maakt gebruik van cookies. Privacy info[at]tuinkers.com