Tuinkers

Tuinkers ingezoomd Lepidium sativum

Gewone tuinkers van dichtbij

Tuinkers is één van de bekendste plantjes die gemakkelijk, en het hele jaar door, thuis kan worden gekweekt. Het is zeer verfrissend om te verwerken in een broodje gezond(zie ook recepten) en kan het hele jaar door worden gekweekt. Tuinkers wordt ook wel sterrekers genoemd, al naar gelang de regio.

Het plantje heeft een wat bittere smaak dat volgens sommigen enigszins doet denken aan de smaak van mosterd. De bekendste is de ‘gewone tuinkers’ bekend onder latijnse naam “Lepidium sativum”, deze is gemakkelijk verkrijgbaar en eenvoudig zelf te kweken. Er zijn ook andere varianten (cultivars) die wat van smaak verschillen, zoals breedbladige tuinkers en gekrulde tuinkers. De groente komt oorspronkelijke uit Marokko, maar is inmiddels wereldwijd bekend als verfrissende toevoeging in salades en broodjes. Zie ook tuinkers recepten.

Breedbladige

Breedbladige tuinkers

Breedbladige tuinkers. Meer foto’s

Gekrulde

Gekrulde tuinkers

Gekrulde tuinkers. Meer foto’s

 

Gezond

In het plantje zitten veel vitaminen (vooral C en E) en mineralen (IJzer, calcium) en is daarmee een erg gemakkelijke manier om wat gezonder te eten. Als je zelf wat zaadjes koopt kun je maandenlang verse tuinkers op je brood doen, zonder dat het veel kost, zowel qua tijd als geld. Meer informatie over de exacte voedingswaarde is op deze site te lezen (engels).

De blaadjes werden vroeger gebruikt in ontstekingsremmende medicijnen-pap voor de verzorging van wonden.

Duurzaam

Het plantje heeft weinig nodig om te groeien en heeft daarom een lage co2 afdruk. Dit gaat zeker op in de winter omdat andere groente dan technisch gezien veel slechter zijn voor het milieu, er is immers meer energie nodig om kassen te stoken of de producten van ver te transporteren.

tuinkers bloemetjes

Tuinkers in bloei

Zaden winnen

Het groeit dan wel heel snel, hoe kun je zelf zaden winnen? De plant produceert officieel pas in zijn ’2e jaar’ bloemen en moet dus overwinteren voordat er oogstbare zaden zal ontwikkelen. Als je de plantjes binnen op een een goed zonnig plekje in de zon laat verder groeien zullen er overigens al na een maand of 6 bloemetjes ontstaan.

 

 

 

 

 

Tuinkerszaadjes kopen

Als je zelf tuinkers wilt kweken kun je eenvoudig zaadjes bestellen bij verschillende webshops, zie bijvoorbeeld de kolom rechts voor een aantal soorten.

1 zakje:Gewone tuinkersVerzendkostenTotaal 1 zakjeLevertijdGratis vanafOverig
Allezadenkopen.nl€1,25€2,50€3,75Voor 12:00 zelfde dag verstuurd€12,510% korting met code “ZADEN”
Bol.com€4,95-€4,95Voor 23:00 volgende dagPrijzig maar snel
Bolster.nl€2,12€4,-€6,125 werkdagen€20,-Biologisch
Zadenkopenonline.nl€0,95€3,95n.v.t.Binnen 1 werkdag verstuurd-10% korting met code “VOORJAAR” Minimumorder: €9,95

Tuinkers in de supermarkt of groothandel

Het is meestal ook in bakjes in de supermarkt te vinden. Je kunt dan zelf knippen wat je nodig hebt.
In het Westland zijn groothandels die verse tuinkers leveren aan groot-afnemers. Ze leveren ook allerlei variëteiten aan kiemgroenten.

crescobv.com Bezorging, ook kruidenplantjes.
koppertcress.com Te koop bij Makro, Sligro etc.

Lees verder:
Tuinkers kweken
Aarde vs watten
Invloed mest
Tuinkers groeit overal
Kiemschaaltjes
Tuinkers recepten

 

Zaden & schaaltjes

Boeken


Kijk ook op:

Tuinkers.com maakt gebruik van cookies. Privacy info@tuinkers.com

Google+