Falooda (wiki) is een zeer populair (ijs)-drankje dat vooral wordt gedronken in Pakistan, India, Bangladesh, Midden-Oosten en Zuid-Afrika. Door de combinatie van siroop, vanille-ijs met in water gewelde tuinkers zaden ontstaat een zeer bijzondere smaak. Door deze behandeling van de zaadjes ontstaat er een soort van kikkerdril waarmee je een heel bijzonder toetje maakt. In de klassieke variant worden ook basilicum zaadjes gebruikt en extra noodles/vermicelli opgenomen. Ook zijn er allerlei varianten in omloop, bijvoorbeeld met extra stukken fruit. Het recept op deze pagina houdt het simpel.
Ingrediënten
Tuinkerszaadjes (200 zaadjes per glas)
Vanille ijs (1 deel)
Melk (1 deel)
Siroop (1/5 deel)
- Laat te tuinkerszaadjes minimaal 2 uur wellen in water. Een halve dag is het best. Gebruik eventueel een klein zeefje om het water te scheiden van de zaden.
- Voeg het ijs en de melk samen en pureer het geheel met een staafmixer tot een milkshake achtige substantie.
- Vul het glas eerst met een laagje siroop. Mix de zaadjes door de ijsmousse en giet het voorzichtig over de siroop.
- Ter garnering kunt u een blaadje tuinkers gebruiken.
Laat de tuinkers zaden een paar uur wellen
