Tuinkers heeft een licht bittere, vaak omschreven als mosterdachtige smaak. Voor tuinkers als bijvoorbeeld broodbeleg is het het lekkerst om vers geplukte tuinkers te gebruiken. Je kan het echter ook een aantal dagen op een donkere koele plek bewaren, bij voorkeur in de koelkast.
Op eigenlijk alle hartige gerechten kan tuinkers een heerlijke en gezonde aanvulling zijn, maar er zijn een aantal toepassingen die in het algemeen extra worden gewaardeerd. Zie onderstaande foto’s voor verschillende tuinkers recepten.
Tuinkerssoep
Tuinkerssoep, met tuinkers garnering
Je kunt met tuinkers een heerlijke romige soep maken. Lees hier het recept.
Tuinkers pesto
Tuinkers pesto op brood
In plaats van basilicum kun je ook tuinkers gebruiken voor pesto. Lees hier het recept.
Falooda met tuinkerszaadjes
Falooda met tuinkerszaadjes
Een populair ijsdrankje uit het Midden-Oosten. Lees hier het recept.
Overige ideeën
Tuinkers op brood
Breedbladige tuinkers op brood met kaas.
Tuinkers op brood met suiker
Tuinkers met boter en suiker op brood
Tuinkers verwerken in de sushi
Breedbladige tuinkers in sushi
Tuinkers in Salades
Tuinkers is ook een lekker ingrediënt in salades. De frisse, scherpe smaak geef een salade net wat extra’s. Bovendien ziet het er ook leuk uit! Knip de stengeltjes tuinkers af en mix deze met de rest van de slabladeren en ingrediënten.
Daarnaast is tuinkers ook goed bruikbaar voor garnering op dipsauzen of op een plakje leverworst.
Tuinkers is ook lekker met:
- Citroen en suiker
